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Descubra o que se estuda em nutrição

Mariana Brito
12-11-2018 6:44

Com o fim do ensino médio, chega a hora de escolher qual profissão seguir. Em meio a tantas opções, é preciso conhecer muito bem cada uma delas. Nós vamos ajudar você a percorrer esse caminho, com informações que podem fazer os seus olhos brilharem. Hoje, falaremos sobre o que se estuda em nutrição e mostraremos a relação disso com a atuação do profissional.

A faculdade forma especialistas capazes de realizar diagnósticos, elaborar dietas personalizadas, criar produtos alimentícios e controlar a qualidade dos alimentos. A grade curricular de nutrição aprofunda o estudo sobre o corpo humano e a relação dele com a alimentação.

Continue a leitura e entenda o que você aprende na faculdade caso opte por esse curso!

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Quais são as áreas de estudo que fazem parte do curso de nutrição?

Se você optar pelo curso de nutrição, prepare-se para viver quatro anos agitados. Isso porque a grade curricular dessa graduação é bem diversificada e não se restringe à sala de aula. Há o equilíbrio entre teoria e prática, incluindo a vivência em laboratórios e os estágios em clínicas, indústrias de alimentos e/ou hospitais. É literalmente um prato cheio para quem gosta do assunto, não é mesmo?

Ao longo da faculdade o estudante conhece profundamente as características de cada alimento e o papel dos nutrientes para manter o organismo saudável. Nesse sentido, o futuro nutricionista também compreende como o corpo humano funciona.

O curso é bem amplo e, por isso, abrange várias áreas de conhecimento. A seguir, você conhece quais são elas. Acompanhe!

Saúde

Dentre tudo o que se estuda em nutrição, o maior número de disciplinas faz parte da área da saúde. Essas matérias acompanham toda a trajetória do graduando, desde quando ele é calouro até o último período. O conteúdo é ensinado tanto em sala de aula quanto nos laboratórios, onde os estudantes podem visualizar melhor os conceitos e até mesmo realizar diferentes experimentos.

Veja algumas das matérias estudadas nessa área:

  • Anatomia;

  • Microbiologia;

  • Fisiologia;

  • Bioquímica;

  • Biologia celular;

  • Genética;

  • Imunologia;

  • Patologia;

  • Parasitologia;

  • Embriologia e histologia;

  • Epidemiologia;

  • Farmacologia.

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Clínica

Grande parte dos nutricionistas opta por trabalhar em clínicas, atendendo pacientes. Eles fazem avaliações, diagnosticam e preparam dietas para que os clientes consigam atingir seus objetivos de forma saudável.

Para exercer esse trabalho, o estudante deve se dedicar a uma série de disciplinas relacionadas à prática clínica, além de fazer estágios supervisionados nos últimos períodos da graduação voltados a essa área.

Com relação aos estudos nessa área, podemos citar:

  • Educação nutricional;

  • Gastronomia aplicada à nutrição;

  • Avaliação nutricional;

  • Técnica e prática dietética;

  • Terapia nutricional.

Humanas

Apesar de ser qualificado como um curso da área biológica, a nutrição também dá espaço para que o estudante tenha contato com disciplinas ligadas às ciências humanas. Isso porque não dá para ignorar a importância do desenvolvimento humanístico do estudante que, no exercício da profissão, deve lidar com pessoas.

Nesse sentido, alguns dos conteúdos estudados são:

  • Ética na saúde;

  • História da nutrição;

  • Antropologia da nutrição;

  • Psicologia aplicada à nutrição.

Alimentos

Dominar as características químicas e biológicas dos alimentos é uma habilidade que todo nutricionista deve ter. Com base nesse conhecimento, o profissional consegue entender a composição e os efeitos dos nutrientes em nosso corpo — o que é explorado nas diversas atividades exercidas por ele após a faculdade.

Para deixar os graduandos bem afiados sobre o assunto, o curso reúne uma variedade de disciplinas relacionadas aos alimentos, que podem ser ministradas em sala de aula ou em laboratórios.

As principais delas são:

  • Nutrição humana;

  • Química dos alimentos;

  • Promatologia (preparação de alimentos para comercialização);

  • Composição dos alimentos;

  • Higiene e legislação relacionadas aos alimentos;

  • Microbiologia de alimentos;

  • Tecnologia dos alimentos.

Administração

Saber como usar ferramentas de gestão é fundamental não só para os profissionais que desejarem atuar em clínicas particulares, como também para aqueles que prestarem serviço para companhias dedicadas à alimentação. Ao saber como utilizar recursos administrativos ao seu favor, muitos nutricionistas ganham confiança para empreender e trabalhar por conta própria.

Por isso, as faculdades costumam disponibilizar conteúdos específicos na área. Entre eles:

  • Economia;

  • Estatística;

  • Marketing;

  • Administração de unidades de nutrição e alimentação.

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Quais são os possíveis campos de atuação do nutricionista?

As possibilidades de atuação para quem estuda nutrição são inúmeras. Por isso, o profissional precisa identificar a área que mais tem a ver com ele e, então, se especializar. As faculdades também costumam incluir disciplinas específicas ligadas a algumas das principais áreas em suas grades curriculares.

Isso é muito útil para que os estudantes fiquem bem informados sobre as escolhas que eles devem fazer no futuro. Veja alguns exemplos:

  • Nutrição esportiva;

  • Nutrição em geriatria;

  • Nutrição em saúde coletiva;

  • Nutrição na adolescência e na infância;

  • Nutrição para gestantes.

É fundamental que o estudante consiga identificar afinidades durante o curso. Saber responder algumas questões ajuda muito na descoberta de qual é o melhor caminho a seguir. Você já pode tentar imaginar:

  • O que você mais gosta de fazer dentro da carreira;

  • Qual o tipo de público você se sente mais confortável em atender;

  • Qual é o local de trabalho ideal — clínicas, restaurantes, hospitais ou grandes empresas.

Viu como a grade curricular de nutrição é completa? Você nunca tinha ouvido falar em muitas das disciplinas que apresentamos aqui, não é mesmo? O curso é bem abrangente e, por isso, forma profissionais completos, que podem realizar diagnósticos e avaliações, elaborar dietas personalizadas, criar produtos e controlar a qualidade de alimentos.

E aí, esse curso é para você? Agora que já sabe o que se estuda em nutrição, é hora de continuar a pesquisa para não ter erro na hora de tomar a decisão sobre qual curso superior escolher. O que acha de estudar disciplinas da área da saúde, ciências humanas, administração, alimentos, prática clínica e campos de atuação do nutricionista nos próximos quatro anos?

Se você ficou animado, talvez a nutrição tenha a sua cara. Para descobrir mais novidades sobre essa e muitas outras profissões, siga a nossa página no Facebook. Compartilhamos muitas novidades por lá! Com certeza, várias delas podem ser bem úteis durante a escolha da profissão dos seus sonhos!

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